{"id":9859,"date":"2024-05-16T08:28:19","date_gmt":"2024-05-16T07:28:19","guid":{"rendered":"https:\/\/www.rotarymodena.it\/?p=9859"},"modified":"2024-05-16T08:28:19","modified_gmt":"2024-05-16T07:28:19","slug":"11-palio-degli-aceti-rotariani","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.rotarymodena.it\/?p=9859","title":{"rendered":"11\u00b0 Palio degli Aceti Rotariani"},"content":{"rendered":"\n

Dopo alcuni anni di interruzione dovuti alla pandemia, si \u00e8 svolta, alla presenza di oltre 90 amici rotariani, al Golf & Country Club di Colombaro la premiazione del Tradizionale Palio degli Aceti Rotariani, in Interclub con il Gruppo Ghirlandina, presentata dal Presidente Vittorio Brebbia del Rotary Club Castelvetro Terra dei Rangoni e con la partecipazione, oltre che dei Presidenti del Gruppo anche dell\u2019assistente del Governatore Roberta Roventini. Nel corso della serata, il nostro Socio Mario Gambigliani Zoccoli in primis ha espresso il proprio ringraziamento al Club ospitante ed al suo Presidente Brebbia per aver ripreso con grande slancio la realizzazione del Palio che ha portato alla raccolta di 68 campioni di ottimo aceto; ha quindi ringraziato tutti coloro che hanno conferito il campione del proprio preziosissimo prodotto perch\u00e9 grazie al contributo di tutti si consente all\u2019AED \u2013 Associazione Esperti Degustatori di ABTM (Aceto Balsamico Tradizionale di Modena D.O.P.), presieduta da Mario, di poter svolgere un fondamentale ruolo di cultura balsamica sul territorio provinciale ma anche nazionale. Mario ha infatti ricordato che anche l\u2019aceto conferito dai Rotariani, e non utilizzato per gli assaggi del Palio, verr\u00e0 destinato alle lezioni balsamiche che l\u2019AED svolge in provincia presso il Corni, il Fermi, lo Spallanzani di Castelfranco e Vignola, Calvi di Finale Emilia, Scuola Alberghiera di Serramazzoni, il Nazareno di Carpi e l\u2019Istituto d\u2019arte Venturi con il quale da 17 anni viene bandito il concorso \u201cUn manifesto per il Palio\u201d che ogni anno da origine all\u2019immagine su cui viene stampato l\u2019attestato di partecipazione al Palio consegnato a ciascun partecipante (vedi immagini di seguito); l\u2019impegno didattico e di divulgazione culturale del nostro \u201cbalsamico\u201d svolto dall\u2019AED si sviluppa spesso anche fuori provincia come ad esempio a Cuneo alla Magistrale di tecnologie alimentari, a Pollenzo all\u2019UNISG Universit\u00e0 di Scienze Gastronomiche di Slow Food oppure al Salone del Gusto di Torino. A tutti coloro che hanno consegnato almeno un campione insieme all\u2019attestato di valutazione e partecipazione sono state consegnate le schede di assaggio, il certificato dell\u2019Unimore Prof. Tassi per le analisi chimico fisiche realizzate dagli studenti ed infine un piccolo ricettario frutto del concorso \u201cNuovi talenti balsamici\u201d realizzato con la Scuola Alberghiera di Serramazzoni. Il men\u00f9 della serata era stato studiato per l\u2019abbinamento con l\u2019 \u201cAceto Balsamico Tradizionale di Modena D.O.P.\u201d, messo a disposizione dal Consorzio Produttori Antiche Acetaie, anche questo presieduto dal Mario, che i partecipanti avevano sul tavolo nella unica ed obbligatoria per legge \u201cBottiglia Giugiaro\u201d identificativa del prodotto \u201ctradizionale\u201d D.O.P. Mario ha premiato individualmente i primi 10 rotariani che producono il miglior aceto balsamico rotariano della provincia di Modena, tra cui del nostro Club nell\u2019ordine Francesco Ricci giunto 2\u00b0, Fabio Sgarbi 3\u00b0, Paolo Vasco Ferrari 4\u00b0, Paolo Moscatti 5\u00b0, Boni Ilaria 6\u00b0, Rizzi Anna Lena madre di Elena e Marco Righi 8\u00b0, oltre ad Eugenio Boni classificato eccellente fuori, seppur giunto nei primi dieci, in quanto gi\u00e0 presente tra i premiati come famiglia con l\u2019aceto di sua sorella Ilaria. Vincitore assoluto dell\u201911\u00b0 Palio degli Aceti Balsamici Rotariani \u00e8 risultato il campione conferito da Guliano Vandelli socio del Club di Pavullo che, oltre alla soddisfazione della vittoria, ha ricevuto una prestigiosa e preziosa botte di Renzi offerta dal Club di Castelvetro; completavano la classifica dei primi 10 Paolo Ferrari 3\u00b0 e Cesare Romani 9\u00b0 del Castelvetro, insieme a Carlo Alberto Bulgarelli 10\u00b0 Presidente del L.A. Muratori. A tutti i primi 10 Classificati \u00e8 stato consegnato un ulteriore omaggio gentilmente offerto a cura del Consorzio Tutela ABTM, dell\u2019Acetaia Malagoli e del Rotariano Cesare Romani. Presente alla cena Francesco Renzi, famoso produttore modenese di barili, che ha esposto una delle sue bellissime batterie-serie per la produzione di ABTM. Tutto si \u00e8 svolto in un piacevolissimo clima di grande simpatia ed amicizia rotariana.<\/p>\n\n\n\n

Mario Gambigliani Zoccoli<\/p>\n\n\n\n

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